公告單位  學務處課外活動及場地器材組  公告日期  2020/9/30
 主  旨  【競賽資訊】第二 屆 「 CAS肉品廚藝競賽 」微影片徵選 活動
 內  容 
壹、 目的:
一、 辦理 第 二 屆 CAS 優良 肉品廚藝競賽, 提供 消費者 CAS 優良肉品採買資訊
增進 對 CAS 優良 肉品的 認識 ,並塑造產品 品質優良 之印象。
二、 協助推動健康安全料理之理念,落實企業回饋社會,建立優質企業之形象。
三、 因應新型冠狀病毒肺炎疫情 對 消費者飲食習慣改變, 使民眾居 家烹飪 頻率
大幅增加 。 本 活動 借此機會 透過網路微影片徵選活動 ,宣 導如何選購 優良
肉品 及分享各校參賽學生烹調 CAS 肉品之廚藝創作。
貳、 主辦單位: 財團法人中央畜產會
承辦單位: 國立高雄餐旅大學
參、 參賽對象
就讀
臺、澎、金、馬 等地區之各縣市高中職或 大專院校 對於「 CAS 肉品 」創意
料理有興趣之學生。
肆、 報名方式:
一、 以 3 人一隊方式組隊報名, 運 用 「 CAS 肉品」創 作 2 道肉品 料理 並拍成
微電影繳交 。 採 線上 報名 完成以下 二 個 步驟 才算報名成功
(一) 依下列競賽主題及規則拍攝影片,上傳至 Y ou T ube 平台並將瀏覽權限設
定公開。
(二) 至本活動 網頁 線上報名系統,填寫參賽隊 伍 之 基本資料、作品名稱、作
品 介紹 及微 影片 網址 Y ou T ube 網址 等,並 上傳 相關報名表單,如個資、
證件影本、授權同意書及菜餚食譜等 。
https://reurl.cc/od5aGv
(三) 對於報名方式與比賽規則有任何問題,可至本活動官方社團提問,有活
動小編會協助解惑。
https://www.facebook.com/groups/522056661855576
二、 相關資料若有不全者,由承辦單位通知限期補正,逾期 未 補正 完成 者,不
予受理報名, 資料 補正以一次為限。
伍、 競賽獎勵:
一、 第一名: 獎金 40,000 元、獎狀 1 只
二、 第二名: 獎金 20,000 元、獎狀 1 只
三、 第三名: 獎金 10,000 元、獎狀 1 只
四、 佳作獎 10 名: 獎金 5,000 元、獎狀 1 只
五、 最佳人氣 獎 5 名 獎金 5 ,000 元 、獎狀 1 只
六、 得獎 組別之 指導老師均頒贈感謝狀 1 只
陸、 競賽 主題及 規則:
一、 請各隊以 CAS 肉品為主要食材,發揮創意研發 豬肉菜餚及雞肉菜餚各 1 道
並延伸其烹調方法 每道菜餚使用 CAS 肉品入菜含量需占比 50% 以上。
二、 請各隊自行掌鏡,將前項 2 道菜餚透過多元化 拍攝手法呈現 ,影片長度約
6 〜 10 分鐘 。
三、 本 次 賽制分二 部分 進行
(一) 第一 部分 專家 評審
1. 採 書面 及影片 評審 徵件期限 於 109年 11月 6 日 24 00截稿 ,逾時
不予受理收件。 若有 賽制 相關問題, 可 於 本活動專屬 網路 社團 、 LINE社群 或 指定服務 電子 信箱洽詢線上小編 及 服務人員。
2. 請各隊提供自行研發之創意料理菜餚設計之 書面資料 (表格 與 表單
請參照附件 四至 附件六 及 微影 片 YouTube影片 網址 。 書面資料 內容
包括 菜餚設計特色 、標準配方 、 製作 過程、營養成分分析 、照片 (照
片應清晰, 呈現成品菜餚 之美 微影 片 應能表現 所使用的 CAS肉品
採買來源、選購使用之 CAS肉品 優點、 兩道 菜餚之 食材介紹、 前處
理刀 工 、 烹調步驟 、 成 品展現、盤飾 及整體美 感 、試吃自評 等 。
(CAS肉品相關資訊請參考: https://reurl.cc/244v3n)
3. 微電影製作規定
(1) 影片中 應納入 CAS概念及 CAS肉品相關資料描述。
(2) 兩道菜餚必須 完全符合 各隊繳交之菜餚設計表格 與 表單中敘寫
及照片中所呈現的材料,包括盤飾、菜餚樣式及擺放、餐盤。
(3) 影片中, 參賽選手可 依劇情 自行 安排, 無 須全程入鏡, 惟 片頭
及 片尾 部分,參賽 選手應入鏡自我介紹與做結尾,以 茲 證明影
片為百分百原創。
(4) 以 不影響人氣票選項目 中 之 投票民眾理解情況下,參賽隊伍可
自行決定 參賽 作品 是否 加上字幕;惟非繁體中文部分須附上繁
體中文翻譯,並對翻譯內容負責。
(5) 若使用手機拍攝,請持水平橫式拍攝,影片像素至少為 720(寬
××480(高)之 avi/mov/mpg格式 強烈 建議 各隊採 HD 1920 寬
××1080 高 的影片像素品質參賽。
(6) 每組隊伍限以一部影片參賽,影片長度請控制 於 10分鐘內。
(7) 參賽作品自行 上傳至 YouTube頻道, 影片標題 請設為 「隊伍名
稱」,例如「南臺灣小廚神」 。
(8) 倘參賽作品確認獲獎,參賽者須無條件配合主辦單位要求提供
參賽 作品影片 原始檔(主辦單位將由專人聯繫相關事宜)。
(9) 影片如有使用音樂需註明來源曲目說明及授權來源,建議使用
合法授權的音樂,音樂的使用說明與參考網址如下:
https://www.youtube.com/watch?v=N8hCQ_ncCyw
(二) 第 二部份 網路票選
1. 承辦單位 於 報名截止收件後,即在人氣票選活動平台 提供可觀看所有
參賽隊伍影片 之頁面連結 ,網友可以直接投票支持所喜愛 之 隊伍,或
是先觀看影片後再投票支持。
2. 為鼓勵民眾參與以及擴大活動效益,民眾直接以 Facebook用戶身份
投票,每人一日最多可投票給 5支隊伍,每支隊伍只能給予 1票。
3. 投票 時間 為 11月 9日 9 00起至 11月 30日 24 00止。
4. 獲得網友 Facebook票選 票數最高 之 前 5名影片,即可獲得人氣獎

 附  件  : 無附件
 相關連結  :
 公告起始 :2020/9/30  公告迄止 :2020/10/30
 主辦單位   協辦單位 
 活動地點