內 容
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多吃蔬菜是現代人飲食的健康取向，然而我們每天必吃的蔬菜，除了農藥外，還有甚麼潛在風險嗎?
這一堂課我們來談一談，現代農業發展對人體健康的影響--談蔬菜中的硝酸鹽，透過老師的解說與實驗操作，讓我們來探討怎麼吃蔬菜才能獲得真正健康。
講題：「認識蔬菜中的硝酸鹽」-食安講座
講師：張瓊文/國立東華大學臺灣文化學系助理教授
日期/時間：107年7月6日（星期五）/ 14：00-16：00
地點：校本部第一教學研討室(和敬樓2F)
報名方式：校務行政報名系統
本活動列計「教職員研習受訓時數」2小時
《張瓊文老師 簡介》
東華大學台灣文化學系 助理教授
主婦聯盟生活消費合作社 資深解說員/評核員
台北人，因緣際會來到花蓮工作，曾經在慈大附中擔任地理老師，後任教於東華大學台灣文化學系，老師長期推動合作經濟，帶領花東學生深入在地投入農民扶助等工作，也因為走過土地，更了解產地到餐桌的食安議題。
—歡迎有興趣的學生、職員、教師一同參與聆聽—
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