公告單位  學務處衛生保健組  公告日期  2017/10/2
 主  旨  中秋BBQ 預防食品中毒 謹守5要原則
 內  容 
中秋BBQ旺季,食材與食品常為自行處理、儲放、烹調,為維護您的健康,請謹守「5要」原則~~

1.要洗手:調理時手部要清潔,傷口要包紮。
2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。
3.要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互污染。
4.要徹底加熱:食品中心溫度應超過70℃。
5.要低溫保存:保存低於7℃,室溫下不宜久置。


應充分加熱再食用、留意場所衛生,並注意食用時間及保存溫度,避免微生物汙染及繁殖,以有效避免食品中毒之發生。

學務處衛生保健組 祝您中秋佳節愉快

 附  件  :  5要原則 ▼ 
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 公告起始 :2017/10/2  公告迄止 :2017/10/15
 主辦單位 :學務處衛生保健組  協辦單位 
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