公告單位
學務處衛生保健組
公告日期
2017/10/2
主 旨
中秋BBQ 預防食品中毒 謹守5要原則
內 容
中秋BBQ旺季,食材與食品常為自行處理、儲放、烹調,為維護您的健康,請謹守「5要」原則~~
1.要洗手:調理時手部要清潔,傷口要包紮。
2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。
3.要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互污染。
4.要徹底加熱:食品中心溫度應超過70℃。
5.要低溫保存:保存低於7℃,室溫下不宜久置。
應充分加熱再食用、留意場所衛生,並注意食用時間及保存溫度,避免微生物汙染及繁殖,以有效避免食品中毒之發生。
學務處衛生保健組 祝您中秋佳節愉快
附 件
:
5要原則 ▼
相關連結
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公告起始
:2017/10/2
公告迄止
:2017/10/15
主辦單位
:學務處衛生保健組
協辦單位
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活動地點
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